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自学考试护理学《营养学》课程简介(专科)(网课)

阅读  2018年09月28日 来源: 云南自学考试网  打印 | 收藏 |
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护理学    专业代码:A100701   (专科)

课程代码:03000  课程名称:营养学

教材名称:营养学(2008年版郭红卫)

一、课程性质和特点

《营养学》课程是全国高等教育自学考试护理学专业(专科)必考课程,是为了培养自学应考者的医学营养学基本理论知识和应用能力而设置的一门专业基础课程。

《营养学》是一门研究营养与人体健康关系的学科。随着生命科学的发展,营养学作为医疗和保健工作的重要手段,在疾病、治病、增强人们体质及保障人类健康中的重要作用日益为人们所认识。它的主要内容包括营养素和热能、食物的营养、社会营养、特殊生理条件营养、营养与疾病诸领域。

二、目录

第一篇 营养素与能量

第一章 蛋白质

第二章 脂类

第三章 碳水化合物

第四章 能量

第五章 维生素

第六章 款物质

第二篇 特殊生理条件人群的营养和膳食

第七章 孕妇与乳母的营养

第八章 婴幼儿营养

第九章 儿童青少年营养

第十章 老年营养

第三篇 食物的营养

第十一章 植物性食物的营养价值

第十二章 动物性食物的营养价值

第四篇 社会营养

第十三章 合理营养

第十四章 营养健康教育

第十五章 人体营养状况评价

第五篇 疾病与营养

第十六章 蛋白质-能量营养不良

第十七章 心脑血管疾病

第十八章 糖尿病

第十九章 骨质疏松症

第二十章 慢性肝脏疾病

第二十一章 肾脏疾病

第二十二章 手术与灼伤

第二十三章 肿瘤

第二十四章 胃肠内及胃肠外营养

第二十五章 营养素与药物的相互作用

第二十六章 医院营养管理


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